Contrôle de performances lait - Module 1 (Réf COPER) À distance
Dernière mise à jour : 29/07/2025
Public
Prérequis
Objectifs pédagogiques
- Expliquer les règles de base du contrôle de performances lait
- Identifier les différents compteurs à lait agréés pour le contrôle de performances, leurs principes de fonctionnement et leurs règles d'utilisation
- Expliquer les différents protocoles de contrôle
- Choisir la méthode et qualifier une lactation
- Expliquer les principes qui influent sur la qualité des analyses de lait
- Expliquer le cadre conventionnel de la relation OCP / laboratoire
Contenu
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Module 1
- Le contrat entre l'éleveur et l'OCP
- La planification des contrôles
- Présentation des principes fonctionnement et des règles d'utilisation :
- du tru-test HI
- des Compteurs à Lait Électroniques Portables (Lactocorder et TT EMM)
- des Compteurs à Lait Électroniques de Ferme
- Les règles de base de réalisation du contrôle des performances lait
- Exercice " remplir une liste de pesées ": à partir de cas concrets, apprendre à régler les problèmes qui se posent lors d'un contrôle (erreur de repérage, anomalie de prélèvement, gestion des non-contrôles...
Module 2
- Protocoles de contrôle de performance lait et méthode de qualification des lactations :
- les protocoles de contrôle de performance agréés en France, leurs règles de mise en œuvre et leurs niveaux de précision
- les règles de qualification des lactations : exemples de qualification de lactations, principes généraux sur la surveillance des protocoles
- Enregistrement des mammites
- Expression officielles des résultats du Contrôle de Performances Lait
- calculer une lactation, présentation de la méthode Fleischmann et exemple de calcul
- méthode de calcul de la MULCLN
- Les facteurs de correction des protocoles alternés
- présentation de la méthode " Liu "
- cas concrets
- règle de mise en œuvre par les OCEL
- Contrôle de performances et robot de traite
- présentation des spécificités des protocoles AR et BR et du matériel
- la méthode de calcul de la production quotidienne (lait et taux)
Module 3
- Qualité des analyses du Contrôle laitier :
- rappel sur les facteurs de variation de la composition du lait (stade et rang de lactation, horaires de traite, niveau de production...)
- l'échantillon représentatif (méthode de prélèvement)
- le lait un produit fragile : effets des conditions de conservation et de stockage
- Cadre conventionnel pour la relation OCP / Laboratoire
- Suivi qualité des analyses
- le dispositif qualité
- les méthodes d'analyses
- les anomalies rencontrées par le laboratoire et leurs conséquences...
La valorisation des analyses de lait, situation actuelle et perspectives
Méthodes pédagogiques
- Exposés et échanges
- Exercices d'application
Evaluation des acquis
Responsable pédagogique
THOMAS Gilles
Initialement formateur et responsable de troupeau des centres de formation pour adultes CPSE de Canappeville et fermes des Trinottières, Gilles Thomas entre à Idele en 1993 pour rejoindre l’équipe de contrôle des performances laitières. Il est chargé des statistiques du contrôle laitier, des formations sur les compteurs à lait, de la collecte des données de parage d’onglons de bovins et participe aux tests ICAR d’agrément des compteurs à lait. Il intervient également comme formateur en manipulation et contention, transports d’animaux vivants et bien-être animal en abattoir et en élevage.